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Showdown di cottura del riso: piano cottura contro un fornello di riso

Crescendo, il cuociriso della nostra famiglia era un alimento base, come il frigorifero o il lavello della cucina. Non mi è mai venuto in mente di averne uno. Da adulto, ho notato che gli amici hanno cucinato il riso in una pentola sul fornello. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma vediamo quale approccio ti offre il riso più semplice e costantemente migliore.

The Contenders

Ok, quindi cucinare il riso non è esattamente difficile. Per quanto riguarda le abilità in cucina, è uno degli alimenti più facili da preparare, proprio lì con toast e cereali. Tuttavia, ci sono due modi di base per far succedere il riso, con opinioni forti su entrambi i lati:

  • Cuociriso: gli utenti di cuociriso affermano di fare il lavoro perfettamente ogni volta e sono indispensabili. I fornelli variano abbastanza nel prezzo e nell'utilità. Alcuni costano solo $ 15, altri con tonnellate di funzionalità e opzioni per oltre $ 200. I costosi cuociriso, come lo Zojirushi, usano la tecnologia della "logica fuzzy", che rileva il tipo di riso che stai cucinando e si adatta per rendere migliori sushi, porridge, riso integrale e altro ancora. Non faccio molti sushi o porridge, quindi uso questo fornello di riso Aroma standard, una versione più votata che è ancora molto conveniente a meno di $ 30. Riempio la pentola con riso e acqua, premo un pulsante e me ne vado.

  • Metodo del piano cottura : il metodo del piano cottura è piuttosto standard. I sostenitori sostengono: "Cosa c'è di così difficile nella cottura del riso sul fornello?" Metti dell'acqua in una pentola, lascia che bollisca, quindi abbassa il fuoco (o spegni, a seconda di chi chiedi) e copri per circa 10-15 minuti. "Non hai bisogno di una cucina puzzolente", dicono. È vero, questo metodo non richiede molto lavoro, ma devi tenerlo d'occhio per assicurarti di non cuocerlo troppo e bruciare il riso sul fondo.

Per mettere alla prova questi due metodi, abbiamo preparato una ciotola standard di riso. Questa è la funzione più fondamentale del cuociriso, dopotutto, quindi volevamo vedere come confrontarla con il metodo del piano cottura in termini di efficienza, impegno e gusto.

Un cuociriso prende chiaramente meno sforzo

I lettori hanno espresso alcune opinioni forti sui cuociriso in passato. "Perché preoccuparsi di un cuociriso", hai chiesto, "quando puoi semplicemente cucinare il riso su un piano cottura?" Buona domanda. Perché preoccuparsi di un tostapane quando puoi semplicemente tostare il pane nel forno? Perché usare uno spremiagrumi quando puoi spremere la frutta a mani nude? Perché è E, forse ancora più importante, è infallibile.

Mi ci è voluto letteralmente meno di un minuto di lavoro per realizzare la pentola di riso che vedi nella foto sopra. Ho sciacquato il riso direttamente nella pentola fornita con il fornello, ho aggiunto un po 'd'acqua usando il primo metodo a snodo (puoi anche usare i misurini che ne derivano), quindi ho premuto "Cook". Venti minuti dopo, avevo cucinato perfettamente riso.

L'attrazione principale di un cuociriso è il fatto che cucina riso perfetto. Di tanto in tanto siamo tutti in grado di rovinare anche semplici compiti e il riso non fa eccezione. Forse è acceso e lo stai uccidendo nella categoria sitcom degli anni '90 in modo da distrarti e, prima che tu lo sappia, il tuo riso è troppo bollito e ora è fradicio. E la tua stufa è un casino. Questo non è un grosso problema; puoi sempre ricominciare da capo, ma con un cuociriso non devi mai preoccuparti. Metti dell'acqua in una pentola e ottieni un riso soffice e perfettamente cotto ogni volta, anche quando sei distratto. Smette di cucinare quando è il momento di smettere di cucinare.

Almeno nella mia esperienza, anche un cuociriso è più facile da pulire. Molti di questi sono dotati di coperchi integrati, quindi tutto ciò che devi fare è ripulire la pentola antiaderente. Dovresti pulire il coperchio, ma è relativamente facile da fare.

Time and Gaste Are a Toss Up

Molte persone sostengono che un cuociriso effettivamente migliora il gusto del riso. Non sono sicuro che sia del tutto vero. Ho sempre pensato che anche il riso con fornello di riso avesse un sapore migliore, ma probabilmente è solo perché non ho mai inchiodato il metodo del piano cottura.

Questa volta, in realtà ho seguito una ricetta invece di alarla, e il mio riso era la consistenza perfetta, proprio come il riso cuociriso. Era soffice, leggermente appiccicoso e appena abbastanza umido. Forse è solo il mio palato non raffinato, ma entrambe le ciotole hanno avuto lo stesso sapore.

Mi ci sono voluti 5-10 minuti per preparare il riso da piano cottura e, dall'inizio alla fine, l'intero processo ha richiesto circa 20 minuti. Ho trascorso la stessa quantità di tempo in attesa di riso con il metodo del piano cottura.

Quindi, mentre il cuociriso semplifica le cose, il tempo è un gioco da ragazzi. Dopo tutto, devi ancora aspettare che il riso cucini. E anche la differenza di gusto è trascurabile. Fintanto che cucini una pentola di riso decente sul fornello, probabilmente non noterai che ha un sapore migliore o peggiore del riso che cucini con la tua cuociriso. Almeno non l'ho fatto.

Un fornello di riso fa molto più che cucinare il riso

Se non sei cresciuto con un cuociriso in casa, potrebbe sembrare strano avere una macchina dedicata a un lavoro specifico. L'ultima volta che mi sono trasferito, in realtà ho abbandonato il mio cuociriso economico da $ 15 perché volevo ridimensionare. Ho pensato, perché tenere un'altra cosa in giro quando posso usare qualcosa che ho già, una pentola, per fare il lavoro? Quando l'ho abbandonato, però, in realtà ho cucinato il riso molto meno spesso. Anche se non è così tanto lavoro sulla stufa, era ancora più lavoro di una cuociriso, quindi avrei usato il mio sforzo di cottura per fare qualcos'altro.

Quando ho ricevuto l'Aroma come regalo di nozze, sono stato felice di avere un cuociriso nella mia vita. Rende la cottura del riso così facile che in realtà cucini di più. Sono tornato a preparare riso integrale e avocado a pranzo, riso bianco e pesce a cena, riso da aggiungere alle zuppe e così via. È strano avere una macchina che fa solo un lavoro specifico, ma a seconda di cosa mangi, è un grande lavoro. Il riso è un alimento eccellente e versatile e il cuociriso è uno strumento versatile. Puoi usarlo anche per altre cose, come le verdure al vapore. O cuocere una torta!

Naturalmente, puoi usare una pentola normale anche per molti altri alimenti. Il punto è che se hai un cuociriso, non devi semplicemente usarlo per cucinare il riso. Non è affatto un unitasker.

Il verdetto: se cucini riso abbastanza spesso, basta acquistare un fornello

Se cucini riso abbastanza spesso, diciamo almeno una volta alla settimana, $ 15- $ 30 non sono molto da spendere su una macchina che ti aiuta a cucinare un alimento base con quasi zero sforzo. I proprietari di Zojirushi giurano per i loro fornelli, ma non ne ho mai usato uno. Dovrebbero fare quello che fanno i cuociriso tradizionali, solo meglio, e con diversi tipi di riso e cereali. Se avessi mangiato qualcosa di più del normale riso al gelsomino, probabilmente lo proverei, ma per esigenze standard vale anche un fornello da $ 15. L'aroma è comunque un buon compromesso economico.

D'altra parte, se non fai il riso spesso o semplicemente non ti piace avere troppe cose, salta la cucina. Chi ha bisogno di più spazzatura in giro per casa? In realtà ho pensato di abbandonare il mio tostapane per lo stesso motivo: lo uso raramente ed è abbastanza facile tostare il pane sul fornello o nel forno. Tuttavia, come qualcuno che ama il riso e lo mangia frequentemente, ho posto il dibattito a riposo, almeno per me stesso: vince il cuociriso.