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Sei un pazzo se non griglia le carote

Non so se le carote (nel loro insieme) siano sottovalutate o sopravvalutate, ma so che le carote vengono quasi trascurate dal punto di vista criminale. Sì, è difficile competere con il mais grigliato, ma una carota grigliata è un miracolo fumoso, dolce e carbonizzato e io sono qui per chiederti di prestare attenzione a loro.

Le carote contengono molto zucchero e lo zucchero carbonizzato, quasi bruciato, ha un sapore molto buono. La fumosità scura impartita dalla griglia (o padella) dà a tutta quella dolcezza qualcosa su cui giocare, creando un contorno perfettamente equilibrato, estremamente estivo, adatto a ogni dieta. Oltre alle carote, tutto ciò che serve qui è olio d'oliva e sale. Potresti fare una salsa di immersione o spruzzare un po 'di chimichurri, ma non so perché vorresti creare più lavoro per te stesso. Per preparare queste delizie salate, dolci e affumicate, avrai bisogno di:

  • Un mazzo di carote, arcobaleno se riesci a trovarle
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale

Rimuovi eventuali cime, quindi strofina o sbuccia le carote e tagliale a metà in senso longitudinale, a meno che non siano dei piccoli bambini piccoli, nel qual caso puoi lasciarli interi. Mettili in una grande ciotola, aggiungi un filo d'olio, aggiungi due pizzichi di sale e mescola tutto insieme. Riscalda la tua griglia (o padella) a fuoco medio-alto. Metti le carote sulle griglie e cuoci per 15-20 minuti, girando ogni cinque minuti circa, fino a quando non sono carine e carbonizzate e possono essere facilmente forate con una forchetta. Servire come un lato semplice e fare più di quanto pensi di aver bisogno, in quanto tutti gli avanzi saranno un'aggiunta eccellente alle insalate fredde. (Tuttavia, non servirli come hot dog - questo è irrispettoso sia per le carote che per i hot dog.)