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Il segreto per fare le ali di pollo disossate è che non sono (ali)

Forse ero ingenuo, ma ho sempre creduto che le ali senza osso fossero ... ali? Non ho mai pensato troppo a come sono diventati disossati, ma non sono un macellaio, quindi perché dovrei preoccuparmene? Ma poi mi sono imbattuto in una ricetta per creare ali disossate a casa e, beh, sono un po 'scosso.

Si scopre che le "ali di pollo disossate" sono "pezzi di petto di pollo impanati e fritti conditi come ali di pollo". Come in: sono grandi crocchette di pollo. Anche tu sei un po 'scosso anche adesso? (Per favore, non venire da me nei commenti se non lo sei.)

Il lato positivo è che, poiché le ali disossate non richiedono affatto disossamento, sono super facili da realizzare a casa o, se hai già fatto qualcosa del genere, non devi più dire agli ospiti adulti che sei servendo loro bocconcini di pollo.

Questa ricetta epicurosa ha almeno la decenza di mettere le "ali" tra virgolette. Il Kitchn ha una ricetta per le ali disossate al forno, usando panko e la tua griglia per ottenere croccantezza senza friggere. Sono ancora gettati nel barbecue o nella salsa di bufalo, con nessun osso - né pelle - né ala - da vedere.