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I migliori servizi di kit pasto: grembiule blu vs Hello Fresh vs. Placcato

I servizi di abbonamento per i pasti come Blue Apron, Hello Fresh e Plated offrono ingredienti freschi a casa tua ogni settimana, risparmiando tempo e fatica nella pianificazione dei pasti e nella spesa. Ma ne valgono la pena? Ecco come funzionano questi servizi e li confrontano.

Quali sono i servizi di abbonamento ai pasti?

Questi servizi (a volte chiamati servizi "consegna kit pasto") ti consentono di scegliere tra una selezione di pasti ogni settimana e quindi forniscono le ricette e gli ingredienti precondizionati nel giorno della settimana che scegli in modo da poter facilmente preparare pasti di qualità da chef a casa. Sono come un mix di app per la pianificazione dei pasti, per fare la spesa e per la scoperta di ricette.

I servizi costano di più oltre alla semplice pianificazione dei pasti e alla spesa, naturalmente, ed è più lavoro di un semplice ordine, ma questi servizi combinano praticità, a volte, educazione alla cucina. Inoltre, i pasti sono tutti controllati a porzioni (in modo da non sprecare cibo e guardare la vita).

Se ti piace cucinare e provare nuovi cibi ma spesso non hai il tempo di pianificare e preparare tutte le tue cene, uno di questi servizi di abbonamento per i pasti potrebbe essere adatto a te. Sto usando Blue Apron on e off da oltre due anni e Hello Fresh da circa un anno, ordinando da Plated diverse volte anche nell'ultimo anno. Facciamo un confronto.

Costo

Questa è probabilmente la prima domanda nella mente delle persone quando si tratta di questi servizi. Il prezzo è simile su tutta la linea, che varia da circa $ 9 a persona per pasto a circa $ 12 (compresa la spedizione).

Blue Apron ha due piani: un abbonamento per 2 persone e un abbonamento per 4 persone, entrambi con 3 pasti a settimana. Il piano per 2 persone è $ 59, 94 a settimana ($ 9, 99 a persona) mentre il piano familiare è $ 139, 84 a settimana ($ 8, 74 a persona).

Hello Fresh costa un po 'di più, sempre con opzioni di abbonamento per 2 e 4 persone e 3 pasti a settimana. Il piano per 2 persone è di $ 69 a settimana ($ 11, 50 a persona) e il piano familiare è di $ 129 a settimana ($ 10, 75 a persona).

I prezzi dei piatti sono basati sul numero di piatti ordinati, con un minimo di 4 piatti per ordine / settimana. La maggior parte di essi costa circa $ 12 ciascuno, tuttavia, quindi solo per confronto, un ordine di 3 pasti per 2 persone verrebbe fuori a $ 72 a settimana. Puoi, tuttavia, ordinare il minimo di due piatti per due persone e il totale sarebbe di $ 48. Placcato offre anche alcuni piatti speciali (ad es. Filetto mignon o capesante scottate) che possono arrivare a $ 30 per piatto.

Ormai, a seconda delle tue abitudini di spesa alimentare, potresti pensare "Capesante sante, è costoso" o "Spendo così tanto da portar via comunque". Ero nel campo delle capesante, ma una cosa da considerare è che gli ingredienti sono di provenienza locale e biologici quando possibile, e quei prodotti costano anche di più al supermercato.

A seconda di dove vivi anche tu, se consideri che le spese di consegna della spesa sono spesso intorno ai $ 7-10 per consegna e i servizi di pianificazione dei pasti costano circa $ 6-8 al mese, il prezzo di $ 10 a persona non è poi così male. (Un pasto Big Mac al McDonald's costa $ 7, 45 nel mio collo dei boschi, e questi pasti sono significativamente più gustosi e migliori per te.)

Vincitore: grembiule blu. A persona, Blue Apron costa il minimo per pasto.

Opzioni pasto e flessibilità

Parte del divertimento nell'uso di questi servizi è scoprire nuove ricette e ingredienti, ma è anche bello avere una scelta di pasti, specialmente se la tua famiglia ha i palati più esigenti, le allergie alimentari o le diete speciali (questi servizi offrono pasti vegetariani e onnivori) . Tutti e tre ti consentono di selezionare i pasti e vedere le ricette in anticipo, ma alcuni sono più flessibili di altri.

Blue Apron, ad esempio, seleziona i pasti predefiniti per te in base alle tue preferenze salvate (vegetariane o meno, o evitando proteine ​​specifiche). Invece dei tre pasti che scelgono per te, puoi scambiare i piatti dall'altro menu (vegetariano contro carne e pesce). Stranamente, tuttavia, non tutte le combinazioni potrebbero essere disponibili. Ad esempio, se vuoi le cosce di pollo e le braciole di maiale ma non il salmone, l'unica altra opzione tra i sei piatti è la pasta di soba (due degli altri piatti di verdure sono grigi). Quindi la scelta è limitata qui. Esempi di piatti:

  • Braciole di maiale al centro con barbabietola, carota cimelio e insalata di nocciole
  • Cosce di pollo croccanti con salsa kumquat e insalata di freekeh
  • Minestrone di zucca e cavolo nero

Hello Fresh è simile. Puoi scegliere tra tre dei cinque pasti disponibili. Tuttavia, non ci sono limiti di combinazione. Esempi di piatti:

  • Nasello arrosto con salsa di patate, spinaci e limone-maionese
  • Polpette toscane sopra gli spaghetti
  • Tostadas di verdure mediterranee

Dei tre servizi, Plated offre la scelta più ampia, con nove pasti tra cui scegliere e la possibilità di ordinare tutti i pasti che desideri (in quantità di 2, 4 o 6 piatti). Ottieni una gamma molto più ampia di alimenti, tra cui "senza aggiunta di glutine" e opzioni a basso contenuto calorico. Esempi di piatti:

  • Curry tailandese del pollo dell'arachide con riso appiccicoso
  • Polpettone con broccoli arrostiti al parmigiano
  • Farro di formaggio italiano e riso rosso con cavolo arrosto

Per tutti i servizi, puoi saltare una settimana (o più) in anticipo se non sei appassionato di menu, ma devi ricordarti di farlo una settimana in anticipo (o finirai con un frigorifero pieno di cibo cucinare che non ti interessano). La cosa positiva di Plated è che puoi vedere le opzioni di pasto con tre settimane di anticipo, ma, l'aspetto negativo, se vai a scegliere i tuoi pasti troppo tardi, alcuni piatti possono essere esauriti (a differenza di Blue Apron e Hello Fresh). Puoi anche modificare le opzioni di abbonamento Plated alle consegne a settimane alterne.

Vincitore: placcato, per più opzioni di pasto e la possibilità di aggiungere più pasti al tuo ordine.

Ricette e abilità culinarie

Tutti questi servizi sono dotati di splendide schede di ricette che spiegano un po 'di cosa stai cucinando, oltre agli ingredienti di cui hai bisogno, al tempo di cucinare il piatto e al numero di calorie per porzione.

Blue Apron ha foto di cibo migliori sulle sue schede di ricette più grandi, il che aiuta davvero quando stai cercando di capire quanto dovrebbero essere croccanti gli gnocchi. Le descrizioni degli alimenti sono anche più edificanti rispetto agli altri servizi. La descrizione del pollo Carlo Magno, ad esempio, spiega la stella del piatto, il demi-glace e come è stato creato, mentre la ricetta degli gnocchi spiega perché la combinazione di cavoletti di Bruxelles funziona con i limoni Meyer. Fa sembrare la cucina un'esperienza di apprendimento più, e ci sono state più volte in cui ho preso un nuovo trucco dalle schede delle ricette, come usare il pangrattato per aggiungere consistenza a un piatto di pasta. Le ricette online di Blue Apron incorporano anche il feedback di altri membri, quindi riceverai consigli su come cucinare o modificare quella ricetta da altri membri.

Hello Fresh aveva le informazioni più concrete, tra cui un elenco di utensili da cucina e una nutrizione stimata (non solo calorie, ma carboidrati, grassi, proteine ​​e fibre). Invece di dire cose come "condisci il peperoncino con la tua tolleranza alle spezie" (come fanno gli altri servizi), Hello Fresh dà consigli concreti ("abbiamo usato 1/2 cucchiaino"). Per la maggior parte, le schede delle ricette di Hello Fresh sono semplici e facili da seguire. Non credo di aver appreso alcuna nuova tecnica dall'uso di Hello Fresh, dopo aver fatto una ventina di pasti.

Le schede delle ricette di Plated erano a posto, coprendo le basi. Ho trovato i suggerimenti e il glossario di cottura ovvi ("Al termine della cottura, la pelle di pollo dovrebbe apparire carbonizzata, ma non completamente bruciata" e "assicurati di leggere l'intera ricetta") o, a volte, decisamente sbagliata ("Risciacqua il pollo e asciugare con un panno di carta. "). Per favore, non lavare il pollo crudo. Online, tuttavia, il sito offre qualche informazione in più, come difficoltà di cottura e, a volte, abbinamenti di vini suggeriti. A causa della sua varietà di piatti, Plated mostra anche alcuni modi insoliti di utilizzare gli ingredienti, come grigliare lattuga a foglia rossa per accompagnare carni grigliate. Apprezzo anche il fatto che, a differenza della maggior parte delle ricette, i passaggi di Plated a volte ti fanno risparmiare tempo facendoti preparare gli ingredienti mentre altre cose stavano cucinando (piuttosto che prepararli / tagliarli tutti all'inizio).

Vincitore: grembiule blu. Piccoli dettagli come l'audacia degli ingredienti nelle ricette e i suggerimenti di cottura occasionali rendono le schede delle ricette più utili e facili da usare.

Qualità e varietà degli alimenti

Infine, parliamo della cosa più importante: il cibo stesso. Non ha senso pagare un premio per la pianificazione dei pasti, la preparazione e i servizi di consegna del cibo se non ti piacciono o apprezzi i piatti. Questo è molto soggettivo, ma ho apprezzato la maggior parte dei pasti di questi servizi di consegna, alcuni più di altri.

Le ricette di Hello Fresh erano tutte abbastanza semplici e non sorprendenti: molte paste per le opzioni vegetariane, per esempio, o un pesce arrosto o un soffritto per gli altri, anche se c'erano alcune ricette meno comuni, come le polpette libanesi e l'insalata di riso proibita. (Puoi vedere il loro archivio di ricette qui.) Il punto è, tuttavia, che Hello Fresh cura il menu per te (di solito su un tema, come cereali insoliti o articoli che sono di stagione), e che gli ingredienti sono tutti super freschi . Tutti assaggiarono e si sentirono come pasti sani - anche se usciti da una rivista di Cooking Light - ma ti danno una porzione di servizio molto decente.

Le ricette di Blue Apron sembrano elevare un po 'di più le ricette, con piatti come hamburger di tacchino alla citronella, lasagne di zucca al cavolo e butternut e riso fritto di gamberi e ananas. (Puoi dare un'occhiata al loro libro di cucina qui.) Ci sono anche altri piatti tradizionali, come l'arrosto di manzo o la pizza bianca, ma spesso c'è un ingrediente insolito o le ricette evidenziano un ingrediente o una tecnica per farti guardare in un modo nuovo . Come scriveva la mia amica e compagna di cibo Anne:

Blue Apron mi ha insegnato molto sugli scalogni. Seriamente li uso sempre e non l'ho mai fatto prima. Inoltre, mettendo insieme un condimento per insalata facile e veloce, che ora faccio sempre. E semplicemente spazzando via una padella e riutilizzandola. Così ovvio eppure non mi è mai venuto in mente. Oh insalata di patate veloce. Ho un forte amore per l'insalata di patate, ma non l'ho mai fatto perché ci è voluto troppo tempo. Ora ne preparerò uno per cena.

I piatti di Plated mi sono sembrati il ​​più coerente possibile. Piuttosto che ricette più sperimentali (come Blue Apron), i piatti di Plated sembravano più autentici o tradizionali. Il curry Thai Massaman, per esempio, mi ha fatto sentire come se la mia bocca fosse in fiamme: la piccantezza non era decisamente temperata per quei nuovi cibi tailandesi. Altri piatti erano piuttosto semplici, ma la combinazione di ingredienti ha funzionato bene (i pinoli fanno un ottimo contorno su spaghetti di zucca e cavolo!). Le loro opzioni vegetariane sembrano anche più eccitanti rispetto agli altri servizi (ad esempio, hamburger di portobello di acero-soia con insalata di tahini al contrario di primi piatti o insalate) e puoi specificare nel tuo profilo di gusto che vuoi evitare cose come noci, cibi piccanti, molluschi, latticini e altri ingredienti.

Vincitore: legare tra grembiule blu e placcato. È difficile scegliere questo. I pasti di Blue Apron sono generalmente interessanti e la qualità degli ingredienti è eccellente (mi piace imparare da dove provengono i cibi). A causa della varietà dei pasti offerti su Plated, i piatti sono in genere più soddisfacenti perché devo scegliere esattamente cosa ho voglia di mangiare.

Quindi ne valgono la pena?

Consiglierei questi servizi a chiunque ami cucinare e non dispiaccia pagare un premio per la comodità di avere la pianificazione e lo shopping fatto per loro e che apprezzano gli ingredienti stagionali, coltivati ​​localmente e sostenibili. I pasti spesso richiedono più di mezz'ora per cucinare, quindi non ti fa davvero risparmiare un sacco di tempo in cucina. (Con il piatto di gnocchi, Blue Apron mi ha fatto raccogliere le foglie da alcuni piccoli cavoletti di Bruxelles, il che era pazzo, ma alla fine ne vale la pena.) Il fatto che questi servizi valgano o no per te può anche dipendere da quanto odi il "Cosa c'è per cena?" domanda.